A propos de nous

A la genèse du projet de Boucherie lyonnaise origine, deux passionnés de viande et de produits premium Julien et Frederic, le premier fonde en 2015 L’ambassade du Goût. Cette agence commerciale fort de son réseau de chefs gastro et bistronomiques a permis la mise en place d’un sourcing pointu et personnalisé axées sur les viandes du monde, maturées et prestige, charcuteries premiums, produits italiens et crustacés surgelés sur lesquels il acquière une véritable expertise. Le second fut l’un des pionniers à promouvoir le label bio et à s’intéresser aux viandes maturées et d’exceptions. En quête d’authenticité, de traçabilité pour un retour au « bien manger » au bon et au beau, il acquière une forte notoriété en devenant l’une des figures de proue de la profession bouchère. Son expertise produit et des conditions d’élevage lui permettent aujourd’hui de sélectionner le nec plus ultra des produits carnés.